田部畜産 和牛炭火焼きステーキ
二種食べ比べおまかせコース
全9品

¥ 12,100

異なる部位を二種ご用意し、それぞれの個性を活かした食べ比べをお楽しみいただくおまかせコースです。
メインには、炭火で香ばしく焼き上げた和牛ステーキをご提供。
前菜からメインにかけて、和牛と季節の野菜、旬の食材を組み合わせたお料理を構成し、素材の魅力を引き出した一皿一皿をお楽しみいただきます。

その時季ならではの食材と和牛の表情を大切にした、当店ならではのおまかせコースです。

【皐月　初夏のおまかせ】

• 汁
  トンビ / フルーツトマト / アールグレイ
• 序
  クリ / 琵琶
  腕バラ / 万願寺唐辛子
  ミノ / 青柚子
• 菜
  甘夏 / ストラッチャテッラ / 脂
• 生
  クリ / 奈良漬 / バルサミコ
• 椀
  ミスジ / 赤茄子
• 炭香
  ヤングコーン / 日向夏 / ココナッツミルク
• 主
  フィレ
  クリ
  実山椒 / ブルーベリー
• 〆
  新生姜 / 二の腕
• 甘
  マンゴー / さくらんぼ / バニラ

田部畜産 和牛炭火焼きステーキ
三種食べ比べおまかせコース
全9品

¥ 15,400

異なる部位を三種ご用意し、それぞれの個性を活かした食べ比べをお楽しみいただくおまかせコースです。
メインには、炭火で香ばしく焼き上げた和牛ステーキをご提供。
前菜からメインにかけて、和牛と季節の野菜、旬の食材を組み合わせたお料理を構成し、素材の魅力を引き出した一皿一皿をお楽しみいただきます。

その時季ならではの食材と和牛の表情を大切にした、当店ならではのおまかせコースです。

【皐月　初夏のおまかせ】

• • 汁
    トンビ / フルーツトマト / アールグレイ
  • 序
    クリ / 琵琶
    腕バラ / 万願寺唐辛子
    ミノ / 青柚子
  • 菜
    甘夏 / ストラッチャテッラ / 脂
  • 生
    クリ / 奈良漬 / バルサミコ
  • 椀
    ミスジ / 赤茄子
  • 炭香
    ヤングコーン / 日向夏 / ココナッツミルク

• 主
  フィレ
  クリ
  実山椒 / ブルーベリー
• 〆
  新生姜 / 二の腕
• 甘
  マンゴー / さくらんぼ / バニラ

田部畜産　和牛炭火焼き
おまかせランチコース

¥ 6,600

和牛炭火焼きをメインに据えた、ランチ限定のおまかせコースです。
前菜からメインにかけて、和牛と季節の野菜、旬の食材を組み合わせ、その時期ならではの味わいを大切にしたお料理をご提供いたします。

炭火ならではの香ばしさと、和牛の繊細な旨みを引き出しながら、一皿一皿丁寧に仕立てた構成で、コース全体としてバランス良くお楽しみいただける内容となっております。

ゆったりとしたランチタイムに、当店ならではの和牛料理をご堪能ください。
軽やかなランチペアリングもご用意しております。

ある日のおまかせ一例
【皐月　昼のおまかせ】

• 汁
  トンビ / フルーツトマト / アールグレイ
• 序
  クリ / 琵琶
  腕バラ / 万願寺唐辛子
  ミノ / 青柚子
• 菜
  甘夏 / ルッコラ / 脂
• 生
  クリ / 奈良漬 / バルサミコ
• 炭香
  ヤングコーン / 日向夏 / ココナッツミルク
• 主
  フィレ
  クリ
  実山椒 / ブルーベリー
• 〆
  新生姜 / 二の腕
• 甘
  マンゴー / さくらんぼ / バニラ

田部畜産　和牛　炭火焼き 二種食べ比べ
おまかせランチコース

¥ 8,800

田部畜産　和牛の異なる部位を二種ご用意し、それぞれの個性を活かした食べ比べをお楽しみいただける、ランチ限定のおまかせコースです。
メインには、炭火で香ばしく焼き上げた和牛のステーキを部位別にご提供いたします。

前菜からメインにかけては、和牛と季節の野菜、旬の食材を組み合わせ、その時期ならではの味わいを大切にしたお料理を構成。
炭火焼きならではの香りと、部位ごとに異なる和牛の旨みを、一皿一皿丁寧に引き出したコース内容となっております。

ゆったりとしたランチタイムに、和牛の奥深い魅力を存分にご堪能ください。

【皐月　初夏の昼のおまかせ】

• 汁
  トンビ / フルーツトマト / アールグレイ
• 序
  クリ / 琵琶
  腕バラ / 万願寺唐辛子
  ミノ / 青柚子
• 菜
  甘夏 / ルッコラ / 脂
• 生
  クリ / 奈良漬 / バルサミコ
• 主
  フィレ
  クリ
  実山椒 / ブルーベリー
• 〆
  新生姜 / 二の腕
• 甘
  マンゴー / さくらんぼ / バニラ

炭火焼き 田部畜産　和牛シャトーブリアン
おまかせランチコース

¥ 11,000

和牛の中でも特に希少な部位であるシャトーブリアンを使用した、ランチ限定のおまかせコースです。
メインには、きめ細やかな肉質と上品な旨みを持つシャトーブリアンを炭火で丁寧に焼き上げたステーキをご用意いたします。

前菜からメインにかけては、和牛と季節の野菜、旬の食材を組み合わせ、その時期ならではの味わいを大切にしたお料理を構成。
炭火焼きならではの香ばしさと、シャトーブリアン特有のやわらかさ、繊細な余韻を、一皿一皿じっくりとお楽しみいただけます。

特別なランチタイムにふさわしい、当店自慢のコースです。

【皐月　初夏の昼のおまかせ】

• 汁
  トンビ / フルーツトマト / アールグレイ
• 序
  クリ / 琵琶
  腕バラ / 万願寺唐辛子
  ミノ / 青柚子
• 菜
  甘夏 / ルッコラ / 脂
• 生
  クリ / 奈良漬 / バルサミコ
• 主
  シャトーブリアン
  実山椒 / ブルーベリー
• 〆
  新生姜 / 二の腕
• 甘
  マンゴー / さくらんぼ / バニラ

【Choose Your Wagyu Cut】
和牛オーダーカットステーキセット

normal ¥800 / large ¥1000

お好みの部位をお選びいただき、その場でカットしてご提供する特別なステーキセットです。
和牛ならではのきめ細やかな肉質と豊かな旨みを、焼きたてでお楽しみいただけます。
部位ごとに異なる風味や食感を味わえるため、赤身の力強い旨みから霜降りのとろけるような口当たりまで、お好みに合わせてお選びください。

序

旬の食材と和牛を掛け合わせた一口前菜4種。
季節ごとの味わいをコース仕立てでご用意しております。

前菜おまかせ

和牛をテーマに前菜を4皿、コース仕立てにお出しいたします。

¥2,750

菜

旬の果物と中村農園のベビーリーフを自家製のドレッシングとパルミジャーノチーズでお召し上がり頂きます。

季節の果物と中村農園の
ベビーリーフのサラダ

季節の果物と中村農園のベビーリーフ、季節の野菜を使用と自家製のドレッシング。

¥1,650

生

田部畜産　指定肥育雌牛。
部位は赤身と肉の味が濃い前腕の部位を使用しています。

和牛腕肉　塩麹パルミジャーノチーズ　カルパッチョ

厳選黒毛和牛　牝牛　腕部位トンビをフレッシュな状態でカルパッチョに。
イタリア産パルミジャーノチーズとオリーブオイルと。

¥2,200

和牛のタルタル仕立て　フランス産オシェトラキャビア

和牛の腕肉を包丁で細かく叩き、調合したスパイスとこだわりの卵
キャビアを混ぜてバケットでお召し上がり下さい。

¥2,750

パスタ

和牛と卵黄の醤油漬
カルボナーラ

和牛の旨味をじっくり引き出した出汁仕立てのラグーに、醤油に漬け込んだ濃厚な卵黄を合わせた和風カルボナーラ。
和牛の深いコクと出汁の豊かな香り、卵黄のまろやかな旨味が一体となった、Lisianならではの一皿です。

¥2,750

和牛のラグーボロネーゼ

和牛と香味野菜の旨味を丁寧に引き出し、赤ワインとともにじっくり煮込んだ特製ラグーボロネーゼ。
時間をかけて仕上げることで生まれる深いコクと豊かな余韻が、和牛の魅力を存分に引き立てます。

¥3,080

主

和牛炭火焼きステーキ

厳選した和牛を塩麹でマリネし、低温でじっくりと火入れした後、炭火で香ばしく焼き上げるLisian自慢のステーキです。 

赤身の力強い旨味、きめ細やかな肉質、上質な脂の甘み。
部位ごとに異なる和牛の魅力を、2種または3種の食べ比べでご堪能いただけます。

※お選びいただく部位や内容によって価格が異なります。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

〆

〆のお料理は和牛ビーフカレーや季節のリゾットなど数種類ご用意しております。
お気軽にスタッフまでご相談ください。

和牛ビーフカレーライス

和牛の様々な部位を贅沢に使用し、小麦粉を使わず野菜の旨味だけで仕上げた特製ビーフカレー。
約100時間かけて煮込み、和牛の深いコクを凝縮しました。

¥2,200

dolce 甘味

季節のドルチェ

季節ごとの旬の素材を取り入れたドルチェをご用意しております。
月ごとに内容が変わるため、その時期だけの味わいをお楽しみいただけます。

¥1,100

Alcohol

クオーレディナポリ（イタリアンビール）

“ナポリの心”を意味するイタリアンビール。
すっきりとした喉越しとバランスの良い苦味、華やかな香りが特徴で、和牛の旨味を引き立てます。

¥1,100

ワイン

赤、白　各10種以上グラスでイタリアを中心に色々な国のワインをご用意しています。
お好みお伝え下さい。

¥1,320〜